Crème Brûlée, dieses klassische französische Dessert, ist der Inbegriff von Eleganz und Einfachheit. Mit seiner karamellisierten Oberfläche und der hellen, cremigen Innenseite ist er der Höhepunkt der Show am Ende einer Mahlzeit.
So verwandeln Sie diesen Klassiker für 5 Personen in einen unvergesslichen Genuss mit Bourbon-Vanille in Gourmet-Qualität , unserem Star aus Madagaskar.
Zutaten :
- 6 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Vanilleschote von Vanille Harena
- 1 Prise Salz
- 35 cl flüssige Vollsahne
- 35 cl teilentrahmte Milch (oder Vollmilch).
- Brauner Zucker zum Verfeinern (oder weißer Zucker)
Vorbereitung:
1. Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 110 °C vorzuheizen, um ein schonendes und kontrolliertes Garen zu ermöglichen.
2. Teilen Sie Ihre Harena-Vanilleschote in zwei Teile und kratzen Sie alle wertvollen Samen vorsichtig heraus.
3. In einem Topf Milch und Sahne mit einer Prise Salz, den Vanilleschoten und der Schote vermischen. Alles zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen. Hier entfaltet Harena Vanilla sein Bouquet intensiver Aromen.
4. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird.
5. Nehmen Sie die Schote aus der Pfanne, gießen Sie die warme Milch-Sahne-Mischung über die Eigelbe und verrühren Sie alles gut.
Kochen :
1. Gießen Sie Ihre Zubereitung in Crème-Brûlée-Formen und stellen Sie diese ins Wasserbad oder gießen Sie Wasser in Ihre ofenfeste Form.
Der beste Tipp ist das Wasserbad: Es sorgt für ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass die Eier zu schnell gerinnen, was die seidige Textur der Creme zerstören könnte.
2. In den Ofen stellen und eine Stunde lang garen. Ihre Cremes sollten beim Bewegen noch leicht wackelig sein.
Ausbildung:
1. Lassen Sie Ihre Cremes abkühlen und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank.
Wenn Sie sie schnell verzehren möchten, müssen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Beim Servieren die Cremes mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötlampe karamellisieren, um die gewünschte goldene Kruste zu erhalten.
Gourmet-Tipp:
Denken Sie daran: Nachdem Sie Ihre Vanilleschote für die Creme verwendet haben, werfen Sie sie nicht weg! Es kann weiterhin verwendet werden.
Geben Sie ihn in einen Topf mit Zucker, um Ihren eigenen hausgemachten Vanillezucker herzustellen, ein kleines Extra, das Ihr Gebäck und Ihre Heißgetränke verwandelt.
Kochen Sie, genießen Sie und schauen Sie Ihren Gästen beim Staunen zu. Harena Vanilla macht Crème Brûlée zu einer wahren Reise für die Sinne. Genieße dein Essen !
So verwandeln Sie diesen Klassiker für 5 Personen in einen unvergesslichen Genuss mit Bourbon-Vanille in Gourmet-Qualität , unserem Star aus Madagaskar.
Zutaten :
- 6 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Vanilleschote von Vanille Harena
- 1 Prise Salz
- 35 cl flüssige Vollsahne
- 35 cl teilentrahmte Milch (oder Vollmilch).
- Brauner Zucker zum Verfeinern (oder weißer Zucker)
Vorbereitung:
1. Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 110 °C vorzuheizen, um ein schonendes und kontrolliertes Garen zu ermöglichen.
2. Teilen Sie Ihre Harena-Vanilleschote in zwei Teile und kratzen Sie alle wertvollen Samen vorsichtig heraus.
3. In einem Topf Milch und Sahne mit einer Prise Salz, den Vanilleschoten und der Schote vermischen. Alles zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen. Hier entfaltet Harena Vanilla sein Bouquet intensiver Aromen.
4. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird.
5. Nehmen Sie die Schote aus der Pfanne, gießen Sie die warme Milch-Sahne-Mischung über die Eigelbe und verrühren Sie alles gut.
Kochen :
1. Gießen Sie Ihre Zubereitung in Crème-Brûlée-Formen und stellen Sie diese ins Wasserbad oder gießen Sie Wasser in Ihre ofenfeste Form.
Der beste Tipp ist das Wasserbad: Es sorgt für ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass die Eier zu schnell gerinnen, was die seidige Textur der Creme zerstören könnte.
2. In den Ofen stellen und eine Stunde lang garen. Ihre Cremes sollten beim Bewegen noch leicht wackelig sein.
Ausbildung:
1. Lassen Sie Ihre Cremes abkühlen und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank.
Wenn Sie sie schnell verzehren möchten, müssen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Beim Servieren die Cremes mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötlampe karamellisieren, um die gewünschte goldene Kruste zu erhalten.
Gourmet-Tipp:
Denken Sie daran: Nachdem Sie Ihre Vanilleschote für die Creme verwendet haben, werfen Sie sie nicht weg! Es kann weiterhin verwendet werden.
Geben Sie ihn in einen Topf mit Zucker, um Ihren eigenen hausgemachten Vanillezucker herzustellen, ein kleines Extra, das Ihr Gebäck und Ihre Heißgetränke verwandelt.
Kochen Sie, genießen Sie und schauen Sie Ihren Gästen beim Staunen zu. Harena Vanilla macht Crème Brûlée zu einer wahren Reise für die Sinne. Genieße dein Essen !
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